我が家の今年のクリスマスケーキ
フロマージュブランというチーズを使ったケーキです。
２年前のクリスマスレッスンメニューです。
中にはベリーのゼリーがはいっていて甘酸っぱくっておいしい
チーズとベリーの組合せは最高ですね（＾＾）
今年は初めてローストチキンを作ってみました。
鶏肉のなかにピラフを詰めてオーブンで焼くだけ。
でも、ピラフを詰めるときはあまりいい気分ではなく・・・
直接鶏肉を触るのも抵抗があります。。。
どうしても想像してしまいます（＊＾＾＊）
お味はとても柔らかくジューシーでおいしかったです。
今朝、目が覚めるとサンタさんからの子供達へプレゼントが
届けられてました。私にも（＊＾＾＊）
大好きなねんりん家のバームクーヘン
さすがサンタさん。私の好みバッチリわかってくれてます。
ありがとうございます
昨日はクリスマスイブ
みなさんはどのように過ごされましたか？
我が家は今夜クリスマスパーティーを予定してます
お友達にクリスマスプレゼント
いちごのショートケーキを作りました。
先日、コストコで購入したマカロンを飾ってみました。
いっきに華やかになりますね。
来年はマカロンレッスンを行いたいと思ってますのでお楽しみに♪
引き出しをあけて物色中のふたご。
当たり前ですが、注意したところでやめるわけもなく。。。
引き出しのつまみを取り外すことに。
不便で仕方ありません
１０分でもいいからママにご飯作らせて！というときは
しまじろうのDVDを。
ちゃんと座ってみてくれるようになりました。
嫌がっていた帽子をかぶってお出かけ。
特にJくんはこの帽子がお気に入りの様子。
１月のお菓子教室のお知らせです。
１月はパイ生地を使ったお菓子を紹介します。
☆レッスンメニュー
・ショーソン・ナポリタン
・抹茶のフィナンシェ
☆日程・時間
１月１４日 定員４名
１月２０日 定員４名
１月２２日 定員４名
１０時より約４時間
☆レッスン料
４０００円
お申込・キャンセルはレッスン日の二日前までにお願いいたします。
それ以降のキャンセルにつきましてはレッスン料の半額分ご負担を
お願いいたします。
お申込・お問い合わせはpatisserie-momo@nifty.comまで
お願いいたします。
メールを確認しましたら、すぐにお返事を送っております。
２～３日経過しても返信がない場合は再度ご連絡くださいませ。
みなさまのご参加お待ちしております☆
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ショーソン・ナポリタンはパイ生地のなかに
クレーム・パティシエールを包んで焼き上げたお菓子です。
焼き立てサクサクのパイをガブっと頬張りましょう（＾＾） 
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リクエストレッスンのお知らせ
☆レッスンメニュー
・抹茶ぼうる
・ショコラ・トルテ
☆日程
１月２６日 あと３名
１０時より約４時間
☆レッスン料
４５００円
リクエストレッスンにはベビーシッター不在です。
ご了承のうえ、patisserie-momo@nifty.comまで
お申込みくださいませ。
今日は家族ぐるみで仲良くさせていただいてるお宅でホームパーティー
クリスマスレッスンで紹介しましたブッシュ・ショコラを
１５センチのセルクルで作ってみました。
子供達が喜んでくれるように可愛い仕上がりに
みんなあっという間に完食です（＾＾）
先週から続いてたクリスマスレッスンは今日がラストレッスンとなりました。
チョコレートを使ったお菓子は過去に何度も失敗を経験してます。
なのでショコラムースも苦手意識があり避けてきたお菓子です。
でも、Rくんがチョコ好きということもあって
おいしいショコラムースが作りたくて何度も作ってきました。
こうして納得のいくショコラムースが完成し
そしてみなさんに好評いただき本当にうれしいです。
Rくんもこのケーキ大好きなんですよ。
クリスマスケーキレッスンとなりますと
ついつい張り切って作業工程が多くなってしまいました(*^^*)
きっとご自宅でもう一度作られるとき？？？ってことが
あると思います。
そのときはすぐに質問してくださいね。
次回のレッスンは１月です。
パイ生地を使ったお菓子を紹介します。
日程は近日中にブログにてお知らせしますね。
今日はママ友達を招いてのクリスマスレッスン♪
可愛いケーキが完成しました
今回デコレーションに使った口金はサントノーレを使ってます。
絞りの形がきれいにでるようにするためには
クレーム・シャンティイのかたさを９分立てにすること。
クリームの泡立てすぎが怖くてついついやわらかいクリームで
作業をしてしまいがち。
クリームの扱いはやっぱり難しいので
頑張って何度か繰り返しやってみるといいですね（＾＾）
先日、1歳検診を受けたJくんとHちゃん。
順調に成長しているようです。
体のサイズがほとんど同じ。双子だからかな。
はしかの予防接種も受けてとりあえずひと安心です。
あとはインフルエンザにかからないように気をつけないと。
テレビ台に上がるJくん。
止めさせるにはどうすればいいのか。。。
テレビにぶら下がろうとするから危なくって
強く怒ってみてもニコニコ笑うだけで全く効果なし。
やれやれです
今日もクリスマスレッスンです。
ブッシュ・ショコラの土台はダコワーズ・ショコラ
卵白を使ったお菓子です。
生地を型に流しいれたら、たっぷりの粉糖をかけます。
こうして焼くと表面にお砂糖の膜ができてカリカリとした食感に
なってとってもおいしい
生地にふりかける粉糖ですが純粉糖を使いましょう。
ダマ防止に水あめの粉末やコンスターチがはいってる粉糖がありますが
これを使うと焼き上がりが少しべたつくような感じになります。
色々なポイントがあるダコワーズ。
ひとつひとつ気をつけておいしいダコワーズを作りましょう
お誕生日の翌日はさっそくママ友を招いてのクリスマスレッスン♪
チョコレートケーキ大好きなお子さま達に好評だったようです
ママレッスンのときはふたごちゃんも一緒。
色んなママに抱っこしてもらってご機嫌なふたごちゃんです（＾＾）
抱っこされてるときとごはんを食べてるときはおとなしいJくん。
やんちゃぶりに拍車がかかってきました。
気がつけば引き出しをあけてコードをひっぱり出し
あるときはごま油を床にひっくり返し
あるときはソファーによじ登って歩いてるし
あるときはごみ箱のふたを振り回しながら歩き
あるときはテレビ台によじ登り
あるときは自分のかかとでズボンを踏んでるからだと思うのですが
ズボンが脱げてパンツ姿だったりと色々やってくれました
他のふたりとはずいぶんタイプが違うようです
今日はHちゃん＆Jくんの１歳のお誕生日。
小さく生まれてきたHちゃん＆Jくん。
病気をすることなくスクスクと成長してくれました。
最初はこの私がふたごを育てられるのか心配しましたが
みんなに支えられ穏やかな気持ちで育児をすることができました。
三人の子供達はとっても仲良し。
Rくんは優しいお兄ちゃんでふたりの遊び相手になってくれます。
グズグズしていたふたごもお兄ちゃんの「ただいま！」の声を聞いてご機嫌に♪
これからの三人の成長がますます楽しみです（＾＾）
お祝いの食事のメニューは
・ハンバーグ
・キッシュ
・まぐろとホタテのお刺身
・たこのマリネ
・マカロニサラダ
・お赤飯
です。
キッシュはクリオロのレッスンで習ったもの。
サクサクのブリゼでおいしい
お誕生日ケーキはいちごのショートケーキ
中はいちご＆クレームシャンティイといちごのムースの二層仕立て。
しっとりフワフワのスポンジといちごの甘酸っぱさがたまらない
HちゃんもJくんも初☆スポンジにニコニコ笑顔。
注文しておいた一升餅。
一生食べ物に困らない様にと意味が込められます。
風呂敷に包んだお餅をふたりに背負わせて見ました。
Jくんは立とうとするも後ろに引っ張られてご機嫌ナナメに。
Hちゃんはご機嫌でちょっとだけタッチすることができましたよ。
これからの健やかな成長を願って
Hちゃん＆JくんHAPPYBIRTHDAY
今日もクリスマスレッスンです
今回は作業が多く、洗い物もたくさんでますが
みなさん手際よくされてましたので順調にレッスンが進行できました。
今回のティータイムは「カシュカシュ」というルピシアの紅茶と一緒に
召し上がっていただきました。
気になる感想はみなさん「おいしい！」とご満足の様子
チョコレートケーキというと重たいイメージがありますが
食べやすいように工夫しておりますので
みなさん一気に食べられてましたよ。
今年のクリスマスケーキはこれにします！と言ってくださり
本当にうれしいです。
一度に作ろうとすると大変ですので、時間があるときに冷凍できるものを
作っておくといいですね。
お菓子作りで一番ワクワクするのがデコレーションをするときでは
ないでしょうか（＾＾）
クリスマスのオーナメントはすぐに売切れてしまいますから
早めにご購入されることをオススメします。
あさって日曜日は双子ちゃん１歳のお誕生日
いちごのショートーケーキを作る予定です。
忙しい週末になりそうです。頑張りま～す（＾＾）
今日からクリスマスレッスンが始まりました。
来週いっぱいほぼ毎日レッスンがありますので
家族も含めて体調管理に気をつけていきたいと思います。
今年のクリスマスケーキはブッシュ・ショコラ
ショコラ・ムースとはちみつのクレームの組合せです。
みなさんに気に入ってもらえるといいな♪
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すっかり抱き癖がついてしまった双子ちゃん。
月曜日からいつもの生活が始まりましたが
私の姿が見えないと大泣き
ふたりとも泣くもんだからうるさいうるさい
同時にふたりを抱っこするのもずいぶん上手になってしまいました(*^^*)
二の腕がいちだんとりっぱになりそうで怖いです。。。
顔中が真っ赤に腫れあがり分泌液がたくさんでてるのに
治療方針を全く変えなかった皮膚科医。
なんとかしてもらいたいとお願いしましたが、それなら他の病院へ行ってと
去り際に言われてしまいました。
ずっと通い続けたのに。。。
目の前が真っ暗というのはこういうことなんだなと思いました。
そんなとき予てより行ってみたい病院の予約がとれたよと主人から電話が。
不安を抱えながらの診察でしたが
そこの先生はRくんの治療経緯をちゃんと聞いてくれ
私達が悩みながら色々してきたことを否定することなく
受け入れてくれました。
そして強くはっきりと言ってくれました
「私はアトピー専門の医師です。必ず治ります」と。
８年間これでいいのか悩み・苦しみながらアトピーと付き合ってきた私達に
少し希望が見えました。
処方されたお薬はRくんにあったようで一週間前のひどい状態が
うそのようにピカピカになりました。
Rくんのアトピーはひどいのであと１・２年は治るのにかかるみたいですが
掻いてないRくんを見るのは初めてなのでうれしくってうれしくって。
この一週間寝ずにRくんの看病する私のために
駆けつけてくれた両親。
仕事が忙しいのに時間を作って一緒に病院へついてきてくれた主人。
おじいちゃん・おばあちゃんと一緒にお留守番してくれたJくん、Hちゃん。
アトピーがひどくても前向きなRくん。
家族みんなで乗り越えた一週間でした。
先週末は家族みんなの気持ちを整理するためにお出かけ。
双子ちゃん初公園です。
痒みから開放され元気いっぱいに走り回るお兄ちゃんを見て
大喜びの双子ちゃんです。
今日は私の気持ちを整理したくて文章にしてみました。
Rくんのアトピーは治ったわけではありませんが
一歩前に踏みだせたと思ってます。
義弟の結婚式参加のため家族５人でハワイへ行ってきました
初めての海水浴を経験したJくんとHちゃん。
Jくんは泣かなかったけど、ブルブルほっぺが震えて可愛かった
Hちゃんは怖かったみたいでずっとママ抱っこ(*^^*)
Rくんは久しぶりの海に大はしゃぎでした。
滞在先のコンドミニアム。
双子ちゃんは場所が変わってもいつもどおり元気いっぱい。
元気すぎるときは貸出ししてくれたベビーベットへ(*^^*)
食材の買出しへスーパーへ。
双子専用？のカートがあり双子ちゃんを座らせてお買い物。
おもしろい食材が色々あって見るだけでも楽しい♪
色々おいしいものも食べれて楽しい旅行となりました
帰ったらクリスマスレッスン頑張るぞ！と思ってたら
Rくんのアトピーが悪化。
顔が真っ赤に腫れ上がって顔中から分泌液がでています
寝てる間に掻き壊してしまうので徹夜で見張ることに。
無理だよ～と主人には言われましたが
やらないと治らない。
Rくんが一日でも早く学校行けるように頑張ってあげないと。
今日は１１月最後のレッスンです。
今月のレッスンメニューのメイプルサブレ。
メイプルシュガーを使った贅沢なサブレです。
オーブンで焼いてるときはお部屋中がメイプルの香りに包まれ
幸せな気分になります
今日も色々なお話をしながらの楽しいレッスンとなりました。
レッスンで紹介したお菓子をおうちで復習されてる方が多いようです。
おうちで気軽に作れるお菓子をこれからも紹介していきたいと思ってます。
来月はクリスマスレッスン
デコレーションのオーナメントを用意してレッスンに備えております。
おいしいブッシュ・ショコラレッスンお楽しみに♪
クリスマスレッスン全日程満席となりました。
お申込みありがとうございました。
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一週間ほどパソコンが使えませんので
お問い合わせなどの返信が遅れますが、ご了承くださいませ。
今日はママ友達とのリクエストレッスン♪
レッスンメニューは 抹茶スフレロール。
生地を練り合わせて作るスフレロールは
もっちり＆しっとりでとてもおいしい
中のクリームとゆであずきが抹茶味のロール生地と
相性ピッタリ
作るのが少し大変ですが、このおいしさのためなら
頑張れます（＾＾）
双子ちゃんはママ友達にいっぱい抱っこしてもらって
とってもご機嫌♪
抱っこ抱っこの双子ちゃんでしたが、いざハンドミキサーを
使ってお菓子づくりがスタートすると大人しくなるからおもしろい(*^^*)
昨日はモンブランロールのレッスンでした。
飾り用に使ったのは栗の渋皮煮
一回だけ作ったことがありますが、灰汁が残ってたみたいで
あまりおいしくない。。。という結果に。時間がかかったのに。。。
それ以来、買うことにしてます(*^^*)
クリームのなかに刻んでいれたのは蒸し栗
やわらかくて甘さもちょうどよくておいしい
栗は酸化しやすいので、開封後はすぐに使い切ったほうが
いいそうです。使いきれない場合は冷凍庫で保存しましょう。
今日で１１ヶ月になった双子ちゃん。
昨日はふたりとも朝の５時半起き
大好きなりんごを食べてご機嫌です
レッスン準備がしたいのにふたりとも足にしがみついてはかどらない。。。
でも、レッスン中はほとんど寝てくれたので落ち着いてレッスンができました（＾＾）
１歳のお誕生日まであと一ヶ月。
あっという間ですね。お誕生日ケーキ何にしようか考え中です。
やっぱりいちごのショートケーキかな
クリスマスのレッスンメニュー ブッシュ・ショコラです
トヨ型を使って蒔き型をイメージした仕上がりに
味のバランスはとても気に入ってますが
まだまだ試作の日々が続きそうです。
先日撮った衝撃の一枚
生後１０ヶ月の赤ちゃんとは思えませんね(*^^*)
ここ数日ずいぶんアンヨが上手になったJくん。
大きな足音が聞こえるとバンザイの状態でJくん登場です（＾＾）
クリスマスレッスンのお知らせです。
今年はショコラムースのケーキを作ります。
みなさんに喜んでいただけるよう試作を始めております。
写真は以前作ったショコラムースです。
今回はどんな感じに仕上げようか考えてるとワクワクしてきます(^^)
作品が完成しましたらアップしますね。
☆日時・時間
１２月１０日 受付終了
１２月１１日 受付終了
１２月１６日 受付終了
１２月１８日 受付終了
１０時より約４時間
全日程満席となりました。お申込みありがとうございました。
☆レッスン料
４５００円
お申込・キャンセルはレッスン日の二日前までにお願いいたします。
それ以降のキャンセルにつきましてはレッスン料の半額分ご負担を
お願いいたします。
お申込・お問い合わせはpatisserie-momo@nifty.comまで
お願いいたします。
メールを確認しましたら、すぐにお返事を送っております。
２～３日経過しても返信がない場合は再度ご連絡くださいませ。
みなさまのご参加お待ちしております☆
先週に引き続きエコール・クリオロのレッスンに行ってきました。
今月はクリスマスレッスン♪
ブッシュ・タタンを作りました。
キャラメリゼしたりんごとバニラムースの組合せ。
土台のシュトロイゼルがいいアクセントになって
とてもおいしい
終わる時間が遅くなったので急いで帰り支度。
いつも教室まで車でお迎えに来てくれるのですが
車に乗り込んだ瞬間双子ちゃんたちに「まんま～」と
泣かれてしまいました(*^^*)
おなかすいてたんですよね、ごめんね～
１１月のレッスンがスタートしました。
今月のレッスンメニューは
・モンブランロール
・メイプルサブレ
です。
モンブランロールは別立てのシフォンロール
ふわふわでとってもおいしいロール生地です。
ロールケーキなら気軽にモンブランを味わえることができていいですよね(^^)
ティータイムはルピシアの新作の紅茶
「ジョワイユ・ノエル」と一緒に召し上がっていただきました。
焼き栗をイメージした紅茶はとっても甘～い香りが楽しめおすすめです。１１月１９日（木）のレッスン１席空席ができました。
満席となりました。お申込みありがとうございました。
ご参加ご希望の方はpatisserie-momo@nifty.comまで
お問い合わせくださいませ。
月に一度の習い事エコール・クリオロに行ってきました。
今月のレッスンメニューはシャルロット・パタータ・ドゥース。
さつまいものシャルロットです。
フランスではさつまいもの味が薄いようで
お菓子に使われることがあまりないそうです。
さつまいものムースは初めてでしたが、期待通りのおいしさ
さつまいもがおいしい季節。
おうちでも早速作りたいと思います。
今週は疲れすぎて涙がポロリ
ママはヘトヘトです。
キッチンに入ってこないようにペットボトルの箱で防御柵をしてみましたが
写真のように上ってました(*^^*)
そこまでしてママのそばにいたいのね。と優しく思えるときと
コラ！っとイライラしちゃうときと色々です。
気持ちを落ち着かせるのにも苦労します
今日はmariちゃん親子が遊びに来てくれました。
恒例になったおうちカフェ
今回のカフェメニューは
・ティラミス
・かぼちゃのスコーン
・メイプルサブレ
巨峰の紅茶と一緒にいただきました。
子供達が愚図ってもおうちなら気になりません（＾＾）
たくさんおしゃべりしていい気分転換になりました
昨日Rくんはズーラシアへ遠足。
久しぶりにお弁当作り。
今回の遠足でRくんは立候補して実行委員をしました。
恥ずかしがり屋さんだと思っていたので今回のことにビックリ！
Rくんの成長ぶりがうれしいです（＾＾）
今週にはいって歩き始めたJくん。
両手をあげてバランスをとりながら５・６歩歩いてます。
歩き回る日はもうすぐかな（＾＾）
メイプルシュガーがたっぷりはいったメイプルサブレ♪
来月のレッスンで作ります。
筒型の透明ケースにいれてマスキングテープでラッピング
このマスキングテープは建築塗装用に使われてるテープ。
我が家ではRくん用にいつも使ってます。
寝るときにいつもはめてる手袋が取り外せないようにするために。
写真のように可愛いテープではないけど(*^^*)
そのテープがラッピング用にも使われてると聞いてちょっと驚きました。
いろんな色の可愛いテープを少しずつ増やしていきたいな
会社に行こうとするパパにしがみつく双子。
こんなうれしいことされるとパパは会社に行けませ～ん
今日も雨降りの寒～い一日でしたね。
気温の変化が大きいので体調を崩さないように気をつけたいですね。
今日はママ友達とのティラミスレッスン♪
ティラミスが大好きということでおうちでもよく作られるそうですよ。
どちらのお菓子も気に入ってもらえました
一度は食べてみたいコストコのティラミス。
行くたびに惹かれますが、あまりに大きいので今だ買うにいたっておりません(*^^*)
買ったことがある方のお話を聞いてみると感想もいろいろ。
大勢で集まるときにでも買ってみようかな（＾＾）
今日の双子ちゃんです。
Jくんの厳しい顔。携帯電話をめぐって争ってます(*^^*)
今日もHちゃんの勝利。
ふたりとも何でもすぐになめるので危険です。
今日も私のスリッパをなめてて、気がついたらスリッパの生地が
破れて口の中にはいってました。。。
危ないですよね。気をつけないと。
１１月６日（木）のレッスン１席空席ができました。
ご参加ご希望の方はpatisserie-momo@nifty.comまで
お問い合わせくださいませ。
ティラミスレッスンが続いてます。
ティラミス大好きという方が多いので少し驚きました(*^^*)
私自身食べる機会があまりなく作ったことも習ったこともなかったので。。。
双子を出産して最初に作ったお菓子がティラミス。
それ以来、すっかりティラミスのファンになりました
ティラミスのレシピを作るのに色々調べました。
こういう感じがいいな～と想像しながらレシピ作り。
試作一回目にして私好みのティラミスが出来上がり大満足。
自画自賛かなと思っていましたが今回のレッスンで生徒さんに大好評で
うれしい限りです（＾＾）
レッスン開始３０分前の双子ちゃん。
黄色のビニール袋をめぐってケンカ中です(*^^*)
おっとりHちゃんですが、こういうときは強い。
Jくんからすごい力で奪い取ります。
結局Jくんは大泣き。
おんぶしながらレッスンの準備となりました～
インフルエンザによる学級閉鎖が増えてますね。
長男の学校も学年閉鎖になってますが
長男のクラスはみんな元気いっぱいでお休みの子がいないそうです。
とはいえ、いつ流行りだすか心配ですね。
１０月のレッスンが続きます。
試作に時間がかかったかぼちゃのスコーン
かぼちゃの香りが感じられるように工夫しました。
薄力粉で作ったスコーンはとっても軽いので1個をペロッと食べれます。
生徒さんにも好評でホッとしております。
スコーンの生地は冷凍することができます。
カットした状態で冷凍すれば必要な数だけ焼けていいかも。
焼きあがったら常温で保存し、食べる直前にオーブントースターで
温めなおすとおいしくいただけますよ
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１１月のお菓子教室の全日程満席となりました。
お申込みありがとうございました。
ほくほくかぼちゃを使ってかぼちゃのタルトを作ってみました。
タルト生地はサクサクのパート・ブリゼ。
かぼちゃのフィリングと相性バッチリでおいしい
私が動けばすごい速さで2人がついてきます(*^^*)
ふたりともハイハイが上手になりました。
離乳食を食べるのがあまり好きじゃないHちゃん。
おかゆをひと口食べるもすぐに指しゃぶり。
なかなか指をはずしてくれないので
次に進めません>_<
Hちゃんの作戦でしょうか(*^^*)
でも、おせんべいは大好きであっという間です
１１月のお菓子教室の参加者募集中です。
１１月のお菓子教室のお知らせです。
☆レッスンメニュー
・モンブランロール
・メイプルサブレ
☆日程・時間
１１月６日 受付終了
１１月１２日 受付終了
１１月１９日 あと一席
１０時より約４時間
☆レッスン料
４０００円
お申込・キャンセルはレッスン日の二日前までにお願いいたします。
それ以降のキャンセルにつきましてはレッスン料の半額分ご負担を
お願いいたします。
お申込・お問い合わせはpatisserie-momo@nifty.comまで。
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一部の方にお伝えしたレッスンメニューと異なり申し訳ございません。
１１月はリクエストによりモンブランロールを紹介します。
手軽に作れるモンブランロールをお楽しみに♪
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お気に入りブログを追加しました。
StyleStudy
レッスンにもご参加いただいておりますSさんのすてきなブログです。
今日は一年半ぶりに友人が遊びに来てくれました。
彼女とは色々共通点があり話がつきません。
甘いものが大好きという彼女には
今月のレッスンメニューのティラミスとかぼちゃのスコーンを用意しました。
夜のお楽しみに♪といただいたお菓子
あめや えいたろうの板あめ「羽一衣」
キャラメル・マンゴー・巨峰の３種類
初めての食感で飴とは思えない新しいお菓子です。
見た目もキュートだしプレゼントにいいかも。
どうもありがとう
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