ラスト☆リクエストレッスン
今日もレッスンです。
おしゃべりしながらのお菓子作りは楽しい～♪
ティータイムはグレープフルーツ風味の緑茶を
アイスティーでお出ししました。
水出しで簡単にできるアイスティーは今の季節にピッタリ。
みなさんに気に入っていただけたようです（＾＾）
今月のレッスンは今日で最後です。
８月のレッスンはお休みとさせていただきます。
９月・１０月は通常レッスンを行う予定です。
９月にみなさまに会えるのを楽しみにしております☆
今週もレッスン♪
週末から蒸し暑い日が続いてますね。
アトピーの息子にとってはつらい季節です。
あんなにきれいだった肌も今はかなりひどい状態・・・。
でも、去年のこの頃を思えば、ずいぶんよくなったかな。
年々よくなると信じて今年の夏を乗り越えていきたいです。
今週もリクエストレッスンが続きます。
今日は我が家のキッチンを作ってくれたリブコンテンツのSさんも
レッスンに参加してくれました。
レッスン風景の写真を会社のHPにて紹介してくださるそうです。
秋ごろ掲載予定ですので、そのときはまた報告しますね。
結婚記念日♪
今日は私達夫婦の１０回目の結婚記念日
いつもおうちでお祝いをしてますが、今年は特別。
麻布十番にあるお店桜漫亭で。
とっても久しぶりの鉄板焼を思う存分味わってきました
まずは前菜。牛のモモ肉のたたきは最高！
うにと穴子の鉄板焼
すずき
あわび
伊勢えび
お店名物「フォアグラ大根」
和牛のサーロインステーキ
大好きガーリックライス
最後は一番最初の写真のデザート。
主人が内緒でお店の方にお願いしてくれたみたいです。
このお店のお料理はすべてとってもおいしい～！！
個室もありますので、お子さま連れでも大丈夫ですよ。
また行きたいな～。
忙しい中、こんなステキなお店を調べて予約してくれた主人に感謝・感謝です。
ありがとね～
リクエストレッスン♪
またまた更新が滞っておりました(*^^*)
悪阻はおさまり、気分もスッキリしてきました♪
もうすでに、おなかが目立ってきました。体重管理を気をつけないと。。。
今日はリクエストレッスン。
スフレチーズケーキとマンゴープリンを作りました。
久しぶりのレッスンで少し緊張しましたが、楽しいレッスンとなりました。
このお花は友人からのプレゼント。
コケを使ったアレンジメントはとてもステキ♪
かなり癒されました～。
頑張ろうという気分にさせていただきました。
一ヶ月以上続いた引きこもり生活ともお別れできそうです。
来週のレッスン頑張りま～す☆
７月のお菓子教室のお知らせ
お久しぶりです。
たくさんの方々からのお祝いのメッセージありがとうざいました。
おなかの赤ちゃんは順調に大きくなっておりまして、つわりも落ち着いてきました。
とはいえ、とても疲れやすく食事を作るのも椅子に座りながらという状態で・・・。
やはり２０代と３０代の妊娠ではまったく違うなあ～と痛感しております。
さて、７月のお菓子教室の日程のお知らせです。
７月もリクエストレッスンのみとさせていただきます。
☆レッスンメニュー
・スフレチーズケーキ
・マンゴープリン
☆日程・時間
７/１１・１４・１５
１０時より約４時間
☆レッスン料
３５００円
しばらくは不定期のレッスン開催となりますが、ご了承くださいませ。
みなさまのご参加お待ちしております☆
５月のお菓子教室の日程
久しぶりの更新です。
このたび、７年ぶりに新しい命を授かることができました。
うれしい～！と喜んでるのもつかの間。さっそく悪阻が始まったようです。
そのせいか、全くといっていいほど甘いものを受け付けることができなくなりました。
そのため、試作が出来ない状態です。
毎月、お菓子教室を楽しみにしてくださってる方々のためにも
頑張りたいところですが、体調優先にさせていただきます。
当面はリクエストレッスンのみとさせていただきます。
申し訳ございません。
☆レッスンメニュー
・シュークリーム
・ごまプリン
☆日程
５月２３・２６日
☆時間
１０時より約３時間
☆レッスン料
３５００円
☆レッスンメニュー
・いちごのシャルロット
・メイプル風味のマドレーヌ
☆日程
５月２９日 あと１名
☆時間
１０時より約３時間
☆レッスンメニュー
３５００円
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体調がよくなりましたら、通常レッスンを再開したいと思っております。
ご迷惑をおかけしますが、今後ともよろしくお願いいたします。
抹茶のクグロフ☆レッスン
４月最後のレッスンは抹茶のクグロフ♪
リクエストにおこたえしての開催です（＾＾）
クグロフ型で焼いてホワイトチョコレートでコーティング。
仕上げにナッツ類を飾って完成
華やかな感じに仕上がりました。
丸一日おいて生地がなじんできたごろが食べごろです。
品薄状態のバターですが、今日のニュースによると
今までどおり店頭に並ぶとか。
最近、危機感を感じ買いだめしてる私です(*^^*)
クレーム・ブリュレ
４月のレッスンも今日がラスト。
今回はクレーム・ブリュレのお話を。
クレーム・ブリュレは卵黄と生クリームで作るお菓子。
トロトロとしたカスタードクリームのような感じです。
一番の特徴は表面のパリパリ
表面にグラニュー糖をふってバーナーで焦がすと出来上がります。
このパリパリをスプーンで割りながら、下のなめらかなクリームと一緒にいただくと
最高においしい～
バーナーがなくてもオーブンやグリルで代用できます。
スプーンを焼きゴテのようにしてもきれいにできるようです。
一週間ぶりに、主人がニューヨーク出張から帰ってきました。
息子はうれしくて玄関でパパにしばらく抱きついてました(*^^*)
お土産にZABAR'SのコーヒーとH&H BAGELのベーグル。
どちらも私のお気に入り。
しばらくはおうちでニューヨーク気分が味わえそうです♪
今日もレッスン♪
今日もおいしいロールケーキができあがりました
巻くときにハプニングがありましたが、修正ができて
きれいに仕上げることができました。
クレーム・シャンティイのうえに写真のようにフルーツをのせて
巻き上げます。
見ている以上に難しい、巻き巻き。
きれいに巻くにはやはり何度も作ってみることですね。
きれいな「のの字」を目指して頑張ってくださいね☆
エコール・クリオロ
先週の土曜日はエコール・クリオロのレッスンでした。
その日は夫が熱でダウンしてしまい、この状態で息子とお留守番は
大変かなと思いましたが、「行ってきていいよ」と言ってくれたので
息子に任せて行ってきました。
息子は夫が寝てる間に、励ましの手紙を書いたり、いつも嘔吐してもいいように
洗面器・タオルを枕もとに置いてあげたり、テレビを見やすい位置に変えてあげたりと
息子が病気のときに私がしてあげてることをしてあげてました(*^^*)
ちゃんと見てくれてるんだな～と感動
今月は「フリュイ・ルージュ・ミント」というケーキを作りました。
フリュイ・ルージュとはミックスベリーのこと。
冷凍ミックスベリーを使ったジュレとスペアミントを使ったムースの組合せ。
ミントが苦手な私ですが、今回のムースはミントが主張しすぎず
さわやかな味でとてもおいしい～
ベリーの酸味と相性バッチリです。
来月はロールケーキレッスンです。楽しみ♪
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ここ最近の息子のアトピーですが・・・
かなり悪化してます。
ストレスかな～と思ったり。でもとっても楽しそうなんだけど。
ステロイドを止めてちょうど一年経つので、何か関係あるのかな～と思ったり。
今回は顔にアトピーがでてないから、まだ救われてます。
「ママ、ちゃんと笑って！」と息子に言われ
ダメですね。不安な気持ちがバレてます。
確実によくなっているので、息子の体を信じて頑張りたいと思います。
とはいえ、ここまで悪化するとは思っていなかったので
かなり凹みます
フルーツロールケーキレッスン
今日も昨日に引き続きレッスンです。
今回紹介するロール生地は卵たっぷり使ってカステラみたいな味です。
生地がしっとりしているので、パクパク食べれちゃいます
生地のなかにいちご・バナナ・キウイをいれて巻き上げます。
この作業がみなさん苦手のようですね。
ロール紙をうまく利用して巻くとヒビがはいらずできます。
今でこそ簡単にできますが、慣れない頃は緊張しまくり
慎重になりすぎて、かえってうまくいかなかったりしました。
勢いよく、サッと巻き上げるのがコツのようですね。
できあがったロールケーキはこのようにカットして
お持ち帰りです。
ケーキ屋さんのような仕上がりです
４月のレッスンスタート♪
ポカポカ陽気が続いてますね。
小学校へ行く機会がおおいので、ずっと放置していたオレンジ色の自転車を
３年ぶりに復活させました
この辺りは坂道ばかりですが、春の風にあたりながら坂を下っていくと
とても気持ちいい～。
今日から４月のレッスンがはじまりました。
今月のレッスンメニューは
・フルーツロールケーキ
・クレーム・ブリュレ
です。
どちらも大人気のメニューということもあって
日程の発表が遅かったにもかかわらず、たくさんの方に参加して
いただきます（＾＾）
いちごの季節もそろそろ終わり。
まるごとイチゴがはいったおいしいロールケーキをお楽しみに～♪
フルーツロールケーキ
息子が小学校へ通い始めて一週間たちました。
とっても楽しいようで、うれしそうに学校でのお話を聞かせてくれます。
私のほうが、寂しい病でしょうか、なんだか気が抜けてボーっとしてます(*^^*)
来週は４月のレッスンが始まりますので、気持ちを切りかえないと。
今月はみんな大好き「フルーツロールケーキ」
中にはいちご・バナナ・キウイフルーツをいれて巻き上げてます
みなさまのご参加お待ちしております☆
☆予約状況
２２日・・・・受付終了
２３日・・・・受付終了
２５日・・・・受付終了
２８日・・・・受付終了
４月のお菓子教室の日程
４月のお菓子教室の日程です。
☆レッスンメニュー
・フルーツロールケーキ（仕上がりは写真と異なります）
・クレームブリュレ
☆日程・時間
・４/２２・２３・２５・２８
・午前１０時より約３時間
☆レッスン料
３５００円
お申込・キャンセルはレッスン日の二日前までにお願いいたします。
それ以降のキャンセルにつきましてはレッスン料の半額ご負担を
お願いいたします。
お申込・お問い合わせはpatisserie-momo@nifty.comまで。
Birthday☆Cake～フランボワーズ～
今日は、ママ友達のお子さまのお誕生日。
毎年、フランボワーズを作らせていただいております。
今年は春らしくてかわいい感じに仕上げました。
クレームシャンティイでストライプ模様を作って、ムースを流しいれ
冷やし固めるとこんな感じに仕上がります。
とっても喜んでいただけて、ストライプ模様がどうなっているのか
しばらくみんなで眺めてたそうですよ（＾＾）
初めての♪
４月になりましたね。
小学生になる息子にとって初めての経験をさっそくしました。
まずはピアノ。
今月から習うことになりました。
レッスンを心待ちにしてました。早速、ドレミまで覚えて楽しそうに弾いてました。
年長から続けてるサッカー。
今まで、私が送り迎えをしていましたが、
今月から指定のバスに乗ってひとりで通い始めました。
そして、おつかい。
近くのスーパーまで牛乳を買いに行ってくれました。
息子のお財布に３００円入れて、エコバックを持たせて
送り出しました。
これから、たくさんの経験を積んで成長していく姿を見守っていきたいと
思います。
でも、見守るのも勇気がいることですよね。
おつかいのときは本当にハラハラしました(*^^*)
走って帰ってきた息子はとてもいい顔をしてました♪
ケーキハウス ノリコ
前から行ってみたかったケーキ屋さんケーキハウス ノリコへ。
ここのケーキが大好きなお友達が多くて、ずっと気になってました。
広い店内・厨房には驚きました。
・スペシャルチョコレートケーキ
・チョコバナナ
・ティラミス
・シュークリーム
・焼き菓子（ガレット・チョコチップチョコレートケーキ・レーズンサンド）
を買いました。
甘さもちょうどよくて、とってもおいしい～
シンプルなケーキが好きな私達にはピッタリ。
主人はティラミスが気に入ったみたい。
また行きたいお店です。
桜・桜・桜♪
今週はたくさん桜を観賞できました
まずはたまプラーザ駅前。橋の上から眺める桜並木はとってもきれい
上の写真は実家に帰る途中に立ち寄った千鳥ヶ淵。
お花見日和で、たくさんの人・人でとっても賑わってました。
お弁当を持ってお花見に行こうね♪と約束していたので
曇り空でしたが、近所の公園でお花見。
大急ぎで作ったお弁当。
息子は「桜を見ながら食べるおにぎりは格別だな～」と言いながら
おいしそうに食べてくれました。
このセリフ、のび太が言ってたの。これが言いたいがために
お花見に行きたかったみたい。
私が主人に初めて作ったお弁当はかつサンドだったようです。
すっかり忘れてたけど、主人はちゃんと覚えてくれてました。
結婚する前の話だから、揚げ物も苦手だったはず。
きっと母に手伝ってもらったのでしょうね(*^^*)
チーズスフレ
先日、実家に持っていった焼き菓子がご近所の方に評判だったということで
オーダーをいただきました。
何でもいいよ～ということで
・スフレチーズケーキ
・キャラメルチョコチップスコーン
・抹茶のクグロフ
を作りました。
今週は予定がはいっていたので、事前に作れるものばかりを作りました。
抹茶のクグロフは時間をおいたほうがしっとりしておいしいですし、
スコーンも生地を冷凍して持っていく日に焼けばOK。
スフレチーズケーキも焼きあがったあと冷凍できますよ。
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ショコラ・トルテのカットしたところが見たい！ということで
ショコラトルテは小麦粉を使わないケーキで薄焼きジェノワーズを焼いて
渦巻状に巻きつけていきます。
カットするとこんな感じになります。かわいいでしょ
焼肉！
夜ごはんは好きなもの食べていいよ～と言ってくれたので
悩みに悩んで焼肉を。
久しぶりの焼肉うれしい～（＾＾）
クチコミで評判のよかったお店炭焼喰人へ。
センター南駅近くにあるお店です。
大好きカルビスープもいただきました。
お酒を飲まない私達にご飯のお供にとお手製キムチをサービスしてくれました。
小松菜のキムチは初めて。とってもおいしい～。
お肉はとってもおいしくて、お値段もお手頃なのでオススメのお店です。
FORTNUM&MASON
今日は主人とふたりでお出かけ。
FORTNUM&MASONフォートナム・メイソンでアフタヌーンティーセットを
いただきました。
ず～っと前から行ってみたいと思ってました。
ケーキ・スコーン・サンドイッチが一度に楽しめるのでとてもうれしい
ケーキは数種類ある中から２つ選べます。
チョコレートケーキとフルーツタルトをチョイス。
アフタヌーティーといえば、スコーン。
プレーンスコーンと紅茶のスコーンの２種類。
クロテッドクリームとブルーベリージャムをたっぷりつけていただきました。
スモークサーモン・ローストビーフ・卵・ハム・キューカンバーのサンドイッチ。
これでひとり分ですが、食べきれない・・・のでチョコレートケーキだけお持ち帰りに。
紅茶も一緒にいただいて、ゆっくりした時間を過ごすことができました
抹茶のクグロフ
桜の開花宣言がありましたね。
来週末には満開だそうですよ。今年はお弁当持ってお花見に行きたいな～
明日から息子がひとりで主人の実家にお泊りに行ってきます。
お土産用に焼き菓子を作りました。
その間、息子は何をしていたかというと
デスクチェアーがはいっていた段ボールでずっと遊んでました。
秘密基地のような感じが気に入ったのかな。
とってもご機嫌でしたよ。
今回用意した焼き菓子は
・抹茶のクグロフ
・メイプル風味のマドレーヌ
・パルミエ
です。
抹茶のクグロフは焼き菓子レッスンでも紹介しましたが、
今回はお料理でいつも使ってる素精糖を使い中には栗の甘露煮をいれてみました。
久しぶりに主人と２人でお出かけができるので今から楽しみ♪
どこに行こうかな～。
お別れランチ♪
このたび、yasuyoさんがお引越しされることになり、忙しいなか時間を作ってもらい
ランチに行ってきました。
行ってきたお店は麻布十番にあるフレンチレストランLa Lune ラ・リューン。
こだわりのお野菜をたっぷり使った料理はとてもおいしい～
こんなに食べたのに全くもたれない。
また行ってみたいお店です。
yasuyoさんはお菓子教室を始めた当初から毎月教室に参加してくれました。
またパン教室でも色々なことを教えていただきました。
突然のことで、本当に残念ですが、またこちらに戻ってこられるということなので
レッスン再開の日を待ちたいと思ってます。
今日プレゼントした焼き菓子は
・抹茶ぼうる
・ガトーショコラ
です。
どちらもyasuyoさんが食べたことがないお菓子だったので
とても喜んでもらえました。
yasuyoさん、今までありがとう
新生活応援してま～す
Birthday☆Cake～ショコラ・トルテ～
今日は朝から雨降りのお天気でしたね
お天気のせいか昨晩からひどい頭痛。早めに横になりましたが
朝の目覚めは最悪
お誕生日ケーキを作る約束だったので、頑張って作り始めました。
動き出すといつの間にか頭痛もおさまっていました。
好きなことをする時間は痛みも忘れさせてくれるんですね～。
完成して気が抜けた途端、また頭痛が・・・。やれやれです。
今回作ったのはショコラ・トルテ。
家族揃ってこのケーキの大ファンだそうですよ。
ステキなバースデーになりますように
久しぶりの映画
今日は息子と久しぶりのデート
ドラえもんの映画を観に行ってきました。
今回のテーマは「環境問題」なので、６歳の息子にはまだ難しかったみたい。
でも、面白い場面もあり息子なりに楽しめたみたいですよ。
涙もろい私はウルウル
座席が子供達に囲まれていたからバレないようにと思ったけど
息子には、やっぱりバレてた
うれしいおすそ分け
おはぎ好きな私のために友達ができたてを持ってきてくれました。
この前もいただきましたが、甘さがちょうどよくてとってもおいしい～
幸せ～
今日のティータイム♪
今日はお友達が遊びに来てくれました。
「マロンパイ食べたかった～」と言っていたことを思い出して
作ってみました。
午前中、家事の合い間にパイ生地作り。
お昼前には成型までできました。あとはティータイムに合わせて焼くだけの状態に。
気が付くと、息子がつまんないモード全開でした。ごめんね～(*^^*)
ハートのガトーショコラは手土産用に作りたい！ということで
一緒に作りました～。
喜んでいただけたかな？
T.G.I FRIDAY'S
ニューヨークが恋しくなったら来ようねと話していたお店T.G.I.FRIDAY'Sに
行ってきました。
このお店はアメリカでポピュラーなファミリーレストラン。
店内は外人さんがたくさんいて、ちょっとアメリカンな気分が味わえました
エコール・クリオロ
今日はエコール・クリオロでのレッスンでした。
レッスンメニューはタルト。
「タルト・アマンド・フレーズ」を作りました。
サクサクのパートブリゼにイチゴのコンフィチュール、
アーモンドシロップ（杏仁霜のような香り）を使ったアパレイユ、
クレームシャンティーの上にはたっぷりのシュトロイゼルが散らしてあります。
見た目に華やかさはありませんが、カットしてみるととてもキレイ
とても食べやすくて１カット食べても「おかわり～！」と言いたくなるおいしさでした
材料は買ったので、おうちで早速復習しま～す☆
Whiteday♪
今日はホワイトデーですね
バレンタインのお礼に息子自らお菓子を選んでラッピングしました。
赤いリボンにポケモンシールを貼ってなかなかかわいい仕上がりです。
手紙も添えてMちゃんにプレゼント。
照れながら渡す姿が微笑ましい～。
私も焼き菓子を作ってプレゼントしました。
ガトーショコラとパルミエです。
主人のアメリカ土産のチョコレートも添えて。
先日、小学4年生の女の子と一緒にガトーショコラを作りました。
友チョコのお返しにぜひ手作りケーキを渡したいということで
おうちに来てくれました。
ドキドキしながら、泡立てたり混ぜたりする姿はかわいい～。
息子とお菓子作りをすることがないので（なぜか近寄ってこない）
とても新鮮でしたよ♪
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