今日はRくん８歳のお誕生日。
お誕生日当日は揃ってのお祝いができないので
日曜日にお祝いをしました。
お誕生日ケーキはRくんの大好きなチョコレートケーキ
チョコレートを使ってストライプ模様にしてみました。
カットしずらいだろうな～と思っていましたが
やっぱり。。。そうでした(*^^*)
でも、おいしい～と喜んで食べてくれたのでよかったです♪
お祝いのお料理は
・ステーキ
・マカロニサラダ
・パンプキンスープ
お肉はコストコでUSビーフを購入。
パパお手製ソースと一緒にいただきました。
お肉大好きなRくんも大満足
お部屋を暗くしてハッピーバースデーの歌を
双子ちゃんはちょっとビックリしてましたが
うれしそうにニコニコ笑ってました。
Rくんにとってまたステキな一年になりますように（＾＾）
秋らしいお天気の日はお散歩したくなります
双子用のバギーはとっても重くって折りたたむのも広げるのも
ホント大変
でも、それにもだいぶん慣れてきました(*^^*)
Jくんは相変わらずよく動き色々なものを物色してます。
数十秒間立ってることができるようになりました。
Hちゃんはつまかまり立ちができるようになり
とてもうれしそう。
親ばかではありますが、最近いちだんと可愛さが倍増して
ふたりに癒されてます。
お友達からいただいたねんりん家のバウムクーヘン。
アイシングのコーティングがサクサクしてとってもおいしい
一番大好きなバウムクーヘンです。
帰省土産もこちらを買ってます。
左はお友達お手製のおはぎ。
あんこ・きなこ・ずんだの３種類。
お彼岸のときはいつも作ってくれるのでとっても楽しみにしてます。
甘さが私好みでとってもおいしい
右は生徒さんからのプレゼント
ありがとうございました（＾＾）
今月最後のレッスン日となりました。
今日もおいしいエクレアができあがりました
シュー生地は焼き立てが一番おいしい
パリッと感がいいですよね。
手作りだからこそ味わえる贅沢です。
来客の際にシュークリームがでてくるときっと喜ばれると思います。
できれば召し上がっていただく直前にクリームを詰めてあげるといいですね。
今回はショコラとキャラメルの２種類のクリームを紹介しました。
お好みにあったクリームをご自宅でもぜひ作ってみてくださいね。
１０月はティラミスとかぼちゃのスコーンレッスンです。
１０月２２日のみ空席１名ございます。
お申込みお待ちしております。
ホクホクのかぼちゃがたっぷりはいったかぼちゃのスコーン
来月のレッスンメニューです。
キレイなかぼちゃ色のスコーンができあがりました
おいしいスコーンお楽しみに♪
１０月のお菓子教室の空席状況です。
１０月２２日・２３日（満席になりました）空席１名ございます。
お申込みをお待ちしております☆
先日エコール・クリオロで習ったフィナンシェを早速作ってみました。
今まで作っていたのは割れ目もなくしっとりとした感じ。
これはこれでおいしくて気に入っていたのですが
教えていただいたのはフワフワ感もプラスされ
更においしい～
今度からはこれだな（＾＾）
きれいに焼けたフィナンシェはシュークリームと一緒に
実家の手土産に持っていきました♪
最近、将棋を始めたRくん。
夏休みに一週間の将棋教室に行ったのがキッカケ。
おじいちゃんやパパを相手に真剣な表情で対戦してましたよ。
私は全くダメ。興味が残念ながらありません。。。
まわり将棋だけRくんとしております(*^^*)
今日は急なお客様、義弟が彼女といっしょに遊びに来てくれました。
我が家の双子ちゃんは義弟と誕生日が同じ。
ちなみに私は義妹と誕生日が同じなんですよ（＾＾）
急だったので、おうちにあるものでお菓子作り。
シュークリームとマンゴープリンを作りました。
今回で今夏に購入したマンゴーピューレが終わりました。
色々マンゴースイーツを作ろうと考えておりましたが
今年もマンゴープリン・マンゴーゼリーばかり作ってしまいました。
おいしいですからね～。
来年は色々作ろうっと（＾＾）
シルバーウィーク初日はエコール・クリオロでのレッスン♪
今月は焼き菓子レッスン
・キッシュ
・フィナンシェ
を作りました。
サクサクのパート・ブリゼにアパレイユを流しいれ焼いたキッシュは
とってもおいしい
フィナンシェはふわふわしっとりでこちらもおいしい～
キレイな割れ目ができる焼き方を教えていただきました。
早速おうちでも作ってみたいと思います（＾＾）
１０月のお菓子教室のお知らせです。
☆レッスンメニュー
・ティラミス
・かぼちゃのスコーン
☆日程・時間
１０月１５日 受付終了
１０月２２日 あと１名
１０月２３日 受付終了
１０時より約４時間
☆レッスン料
４５００円
お申込・キャンセルはレッスン日の二日前までにお願いいたします。
それ以降のキャンセルにつきましてはレッスン料の半額分ご負担を
お願いいたします。
お申込・お問い合わせはpatisserie-momo@nifty.comまで。
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ティラミスはマスカルポーネというチーズを使ったお菓子。
大好きなお菓子のひとつです。
おいしいレシピが出来上がっております。お楽しみに♪
もうひとつはリクエストが多いスコーン。
今回は旬のかぼちゃを使って作りたいと思います。
チーズにバターに生クリームと乳製品たっぷり使うのでカロリーが気になりますが
食欲の秋ということでおいしくいただきましょう！
双子ちゃんに振り回されっぱなしの日々が続いてます。
ちょっと休憩と座った途端、私の両足に双子ちゃんがしがみついてきます。
Jくんはすぐに噛むから痛くって
明日からシルバーウィーク。少しは休めるかな。
我が家は特に予定はありませんが来月のレッスンの試作や
衣替えなどできればと思ってます。
今日もエクレアレッスンです。
エクレアがのってるお皿はKEYUCAのもの。
２年前ぐらいからずっと欲しいな～と思ってました。
先日、主人から「買ってあげようか」とうれしい一言が
大事に使わせてもらいます（＾＾）
エクレール・キャラメルはシュー生地を直径３センチの円形で
団子状に絞り焼き上げました。
コロッとした感じがかわいいと好評です。
キャラメル風味のクレーム・パティシエールをたっぷりと絞って
粉糖をふって仕上げてます。
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先月末から夏風邪が蔓延してた我が家。
最後に私のところにやってきました。
いつもならすぐに治る私ですが、今の私は疲れが溜まってるせいか
急性副びく炎になってしまいました。
酷い頭痛が続きつらかったです。
気がつけば９月半ば。
１０月のレッスンの日程をお知らせするのが、すっかり遅くなりました。
来月はティラミスとかぼちゃのスコーンを作る予定です。
日程は明日にはお知らせできるかと思います。
今日から９月のレッスンがスタートしました。
今月のレッスンメニューは
エクレール・ショコラとエクレール・キャラメルの２種類
エクレール・ショコラはシュー生地を細長く絞って焼き上げます。
なかにはカカオマスを使った濃厚なショコラ風味のクレーム・パティシエールが
たっぷりはいってます。
仕上げには表面にフォンダン・ショコラをつけてツヤツヤに
フォンダンとは砂糖と水飴を練りあげたもの。
それにシロップとカカオマスを加えて使います。
フォンダンは初めてという方がほとんど。
少し扱いずらいようでしたが、みなさんとてもきれいに
作れました。
どちらのエクレアも好評でティータイムではみなさん両方とも
召し上がっておられました。
いつものことですが、レッスン初日はかなり緊張します。
みなさんに喜んでいただきホッとしております。
今回は両親に来てもらいましたので
お礼に晩御飯に広島風お好み焼きを作りました。
計４枚！いつも焼くのは主人担当なのでいささか疲れましたが
賑やかな食卓はやっぱりいいですね♪
今日は特別レッスン♪
ママ友達が来てくれました。
双子ちゃんは比較的ご機嫌で抱っこしながらではありますが
順調にレッスンをすすめることができました。
今回のレッスンメニューはクロカンブッシュ。
１２センチのサイズで可愛く仕上がりました
来週からのエクレアレッスンがスタートします。
お楽しみに～♪
今日は残暑が厳しい一日となりました。
風邪をひいていた双子ちゃんはすっかり元気になりました
赤ちゃんは悪くなるのも良くなるのも早いですね。
写真は特別レッスンで作る予定のケーキ「クロカンブッシュ」
エクレアのレッスンの予定でしたが、お誕生日仕上げにしたいということで
このような感じにしてみました。
土台はプティ・ショコラ。１２センチの型で焼いてます。
プチシューにショコラ風味のカスタードクリームをつめて
積み上げれば完成
レッスン当日は双子ちゃんも一緒に参加なので
スムーズにレッスンがすすめることができますように。。。
今日はコーヒーのスフレロールを作ってみました。
なかのクリームはマスカルポーネを使ったチーズクリーム。
コーヒーエキスをいれた濃厚なクリームとなってます。
おいしくできました
綿棒の入れ物の奪い合いをして勝利したＪくん。
がんばれＨちゃん!!
日に日に元気になってる双子ちゃん。
ふたりのご機嫌タイムに抹茶ぼうるを作りました。
卵白を使ったお菓子の中で一番のお気に入り♪
昨日作ったお菓子と一緒にお友達にプレゼント
喜んでもらえるといいな～（＾＾）
Ｊくんは自分が進みたい道にＨちゃんがいようと避けようとはしません。
Ｈちゃんの上を普通にハイハイしようとします。
Ｈちゃんも泣くとかすればいいのに何故かニコニコ。
髪の毛を引っ張られてもやっぱりニコニコ。
痛くないのかな～。
まだ生後８ヶ月なのに椅子を支えにして歩いてるＪくん。
Ｊくんのやんちゃぶりに振り回されっぱなしで毎日疲れます(*^^*)
Ｊくんは他のふたりとはタイプが違うぞ
鼻づまりがだいぶんよくなってきたのか
今日はよ～くお昼寝をしてた双子ちゃん。
寝てる間に久しぶりのお菓子作り
ハンドミキサーは使わず混ぜるだけの簡単お菓子
「プティ・ショコラ」と「ケーク・オ・シトロン」を
作りました。
プティ・ショコラは３年前のレッスンで紹介した焼き菓子です。
チョコレート好きにはたまらないお菓子
完全に火を通すのではなく、少し生地が竹串に付くぐらいで
オーブンから出すほうがおいしく仕上がります。
今日のようにスムーズにお菓子作りができると
いい気分転換になります（＾＾）
明日はどうかな？？？
いつでもどこでも一緒にいる双子ちゃん。
好奇心旺盛のＪくんはハイハイであちこち移動してます(*^^*)
今日は玄関へ移動してて気がついたら下に落ちてました>_<
おでこに擦り傷が・・・。 ほんと目が離せません。
ＨちゃんはＪくん観察が好きみたい。
Ｊくんの後をついてまわってます。
いつも元気いっぱいの双子ちゃんが生まれて初めて
風邪をひいてしまいました
パパ→Ｒくん→双子の順に。
高熱もでて心配しましたが今はだいぶん落ち着いてきました。
具合が悪いとグズリがひどい・・・。
でも、笑顔がでてきたから、あともう少しかな。
ママまでダウンしないように気をつけないとね。
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