メイプルサブレ♪

今日は１１月最後のレッスンです。
今月のレッスンメニューのメイプルサブレ。
メイプルシュガーを使った贅沢なサブレです。
オーブンで焼いてるときはお部屋中がメイプルの香りに包まれ
幸せな気分になります

今日も色々なお話をしながらの楽しいレッスンとなりました。
レッスンで紹介したお菓子をおうちで復習されてる方が多いようです。
おうちで気軽に作れるお菓子をこれからも紹介していきたいと思ってます。

来月はクリスマスレッスン
デコレーションのオーナメントを用意してレッスンに備えております。
おいしいブッシュ・ショコラレッスンお楽しみに♪

クリスマスレッスン全日程満席となりました。
お申込みありがとうございました。

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一週間ほどパソコンが使えませんので
お問い合わせなどの返信が遅れますが、ご了承くださいませ。

試作続きます。。。

クリスマスのレッスンメニュー　ブッシュ・ショコラ。
今週も試作が続いてます。

今回はカカオ分が高いチョコレートを使って
チョコレートの味はしっかり、食感は軽いショコラムースを目指します（＾＾）
そのほかのパーツも変えて前回よりおいしいブッシュ・ショコラが完成
これならもう一切れ食べたい！と思えるおいしさに
大満足です（＾＾）

昨日のレッスンのティータイムにこのケーキを試食してもらいました。
とってもおいしい～とうれしいお言葉をいただきました。
頑張ってよかった♪

クリスマスレッスンはレッスン日程を１日多くしてます。
みなさんに喜んでいただけるショコラムースが完成しておりますので
楽しみにしていてくださいね。

抹茶スフレロールレッスン♪

今日はママ友達とのリクエストレッスン♪
レッスンメニューは　抹茶スフレロール。
生地を練り合わせて作るスフレロールは
もっちり＆しっとりでとてもおいしい
中のクリームとゆであずきが抹茶味のロール生地と
相性ピッタリ
作るのが少し大変ですが、このおいしさのためなら
頑張れます（＾＾）

双子ちゃんはママ友達にいっぱい抱っこしてもらって
とってもご機嫌♪
抱っこ抱っこの双子ちゃんでしたが、いざハンドミキサーを
使ってお菓子づくりがスタートすると大人しくなるからおもしろい(*^^*)

１１月のレッスン♪

昨日はモンブランロールのレッスンでした。

飾り用に使ったのは栗の渋皮煮
一回だけ作ったことがありますが、灰汁が残ってたみたいで
あまりおいしくない。。。という結果に。時間がかかったのに。。。
それ以来、買うことにしてます(*^^*)

クリームのなかに刻んでいれたのは蒸し栗
やわらかくて甘さもちょうどよくておいしい

栗は酸化しやすいので、開封後はすぐに使い切ったほうが
いいそうです。使いきれない場合は冷凍庫で保存しましょう。

今日で１１ヶ月になった双子ちゃん。
昨日はふたりとも朝の５時半起き
大好きなりんごを食べてご機嫌です
レッスン準備がしたいのにふたりとも足にしがみついてはかどらない。。。
でも、レッスン中はほとんど寝てくれたので落ち着いてレッスンができました（＾＾）
１歳のお誕生日まであと一ヶ月。
あっという間ですね。お誕生日ケーキ何にしようか考え中です。
やっぱりいちごのショートケーキかな

ブッシュ・ショコラ☆

クリスマスのレッスンメニュー　ブッシュ・ショコラです
トヨ型を使って蒔き型をイメージした仕上がりに
味のバランスはとても気に入ってますが
まだまだ試作の日々が続きそうです。

先日撮った衝撃の一枚
生後１０ヶ月の赤ちゃんとは思えませんね(*^^*)
ここ数日ずいぶんアンヨが上手になったJくん。
大きな足音が聞こえるとバンザイの状態でJくん登場です（＾＾）

'０９クリスマスレッスンのお知らせ♪

クリスマスレッスンのお知らせです。
今年はショコラムースのケーキを作ります。
みなさんに喜んでいただけるよう試作を始めております。
写真は以前作ったショコラムースです。
今回はどんな感じに仕上げようか考えてるとワクワクしてきます(^^)
作品が完成しましたらアップしますね。

☆日時・時間
　　１２月１０日　　受付終了
　　１２月１１日　　受付終了
　　１２月１６日　　受付終了
　　１２月１８日　　受付終了
　　１０時より約４時間
　　全日程満席となりました。お申込みありがとうございました。

☆レッスン料
　　４５００円

お申込・キャンセルはレッスン日の二日前までにお願いいたします。
それ以降のキャンセルにつきましてはレッスン料の半額分ご負担を
お願いいたします。

お申込・お問い合わせはpatisserie-momo@nifty.comまで
お願いいたします。
メールを確認しましたら、すぐにお返事を送っております。
２～３日経過しても返信がない場合は再度ご連絡くださいませ。
みなさまのご参加お待ちしております☆

エコール・クリオロ☆クリスマスレッスン

先週に引き続きエコール・クリオロのレッスンに行ってきました。
今月はクリスマスレッスン♪
ブッシュ・タタンを作りました。
キャラメリゼしたりんごとバニラムースの組合せ。
土台のシュトロイゼルがいいアクセントになって
とてもおいしい

終わる時間が遅くなったので急いで帰り支度。
いつも教室まで車でお迎えに来てくれるのですが
車に乗り込んだ瞬間双子ちゃんたちに「まんま～」と
泣かれてしまいました(*^^*)
おなかすいてたんですよね、ごめんね～

１１月のレッスンスタート♪

１１月のレッスンがスタートしました。
今月のレッスンメニューは
　　・モンブランロール
　　・メイプルサブレ　　　
です。

モンブランロールは別立てのシフォンロール
ふわふわでとってもおいしいロール生地です。
ロールケーキなら気軽にモンブランを味わえることができていいですよね(^^)

ティータイムはルピシアの新作の紅茶
「ジョワイユ・ノエル」と一緒に召し上がっていただきました。
焼き栗をイメージした紅茶はとっても甘～い香りが楽しめおすすめです。

１１月１９日（木）のレッスン１席空席ができました。
満席となりました。お申込みありがとうございました。

ご参加ご希望の方はpatisserie-momo@nifty.comまで
お問い合わせくださいませ。