パティスリー・モモ

ママランチ♪

Takako — 2009-07-10T16:27:30+09:00

今日は久しぶりのママランチ♪
青葉台にある梅の花へ行ってきました。
ここは和室の個室があり、お部屋から見えるお庭もとてもステキ
赤ちゃん用にマットを用意していただきました。

今回いただいたのは京の梅ランチ２２００円。
色々なお料理を少しずついただけるのは女性にはうれしいですよね。
一番のお気に入りは生麩田楽。
モチモチしててとってもおいしい～

最近の双子ちゃんです。

離乳食を始めました。
Ｊくんはおかゆが大好き。Ｈちゃんはほとんど吐き出してます。
でも、スプーンはお気に入りなので気長に進めていこうと思います。

気がつけば写真のようにくっついてるふたり。
Ｊくんの足がＨちゃんの顔に当たってることしばしば(*^^*)
おもちゃの取り合いをしたり
お互いを見つめ合ってケラケラ笑ったりと
ここ最近ずいぶん成長しました。
来週の7ヶ月検診が楽しみ♪どれくらい大きくなったかな～。

７月のレッスン♪

Takako — 2009-07-09T20:45:08+09:00

先週に引き続きタルト・オ・フロマージュのレッスンです。

今回のレッスンではパート・ブリゼの作り方を習います。
生地にはバターがたっぷりはいりますので
室温２０度ぐらいの涼しいお部屋で作業をしましょう。
材料は使う直前まで冷蔵庫にいれます。
使用するボールも冷蔵庫で冷やしておくといいですね。

本日のティータイムには白桃のアイスティーと一緒に
召し上がっていただきました。
これから暑い季節には水出しアイスティーの出番が増えそうです

ジュレ・オ・パンプルムース♪

Takako — 2009-07-06T22:15:00+09:00

冷凍ピューレは冷凍庫をかなり占領しますよね
少量サイズのも売ってますが大体１キロ。
全部使い切るのも大変です。
レッスンで使用してるピューレを小分けすることができますので
言ってくださいね。

今日はグレープフルーツのピューレを使って
ジュレ・オ・パンプルムースを作りました。
５月のレッスンで紹介しました大好きなお菓子です。
今回でピューレは使い終わりました～。
今年はこれが作り納めかな。

７月のレッスンスタート♪

Takako — 2009-07-03T21:13:35+09:00

７月のレッスンがスタートしました。

今月のレッスンメニューはタルト・オ・フロマージュです。

試作に時間がかかったムース・フロマージュ。
色々作ってみてアングレーズソースをベースにした
ムースで仕上げました。
濃厚ですが食べやすいおいしいムースです。

サクサクのパート・ブリゼやシュトロイゼル、いちごのソースが
いいアクセントとなり最後までおいしくいただけます。

これからレッスンを受けられる方お楽しみに

ムース・オ・マングー

Takako — 2009-06-28T18:58:00+09:00

手土産用にストライプ模様のマンゴームースを作りました。
持ち運びに時間がかかるのでムースフィルムをつけたままにして
リボンをつけてみました♪
このデコレーションかわいくてお気に入り

*****************************************************

メールにてお問い合わせ・お申込みいただいた場合
すぐに返信するように心がけておりますが
返事が届かないようでしたら再度ご連絡いただければと思います。

:*****************************************************

フランボワーズレッスン♪

Takako — 2009-06-25T16:21:00+09:00

６月のレッスン最終日。
今日は５人の方にご参加いただきましたので
フランボワーズのケーキを３台作っていただきました。
定額給付金で冷凍庫が大きいタイプの冷蔵庫になりましたので
３台のケーキでも余裕で入ります(^^V)
冷却力もアップして冷やし固める時間も以前より短くなりました

簡単でおいしいと大好評のケーク・オ・シトロン
マドレーヌと同じようにただ混ぜるだけ。
どなたでも気に入っていただける焼き菓子です。

ストライプ模様は贈り物のケーキにピッタリ
今回はフランボワーズでしたがマンゴーやショコラにも
挑戦してみたいです。

来週から７月のレッスンがスタートします。
夏にピッタリのレアチーズケーキです。
お楽しみに♪

マンゴープリン♪

Takako — 2009-06-22T23:15:18+09:00

マンゴーがおいしい季節となりました
フレッシュのマンゴーを食べるのも大好きですが
マンゴースイーツも大好き
ということでマンゴーピューレを購入。

まずはマンゴープリン♪
プレーンヨーグルトの酸味が効いてとてもおいしい（＾＾）
今度は何を作ろうかな～

IKEAで購入したベビーチェアー。
一脚約２０００円で購入できました。
お安いだけに座面の位置は変えられませんが・・・。
ふたりとも椅子に座ってるととってもご機嫌♪

７月のお菓子教室の参加者募集中です☆

スフレ・フロマージュ♪

Takako — 2009-06-20T18:14:58+09:00

今日はパウンド型を使ってスフレ・フロマージュを作りました。
口溶けのよいチーズケーキを作りたくて何度も挑戦!!
オーブンの温度調整にかなり苦労しました

きれいに焼き上がり、とてもおいしい
でも、もう少しチーズの風味をだせるように
レシピを変えてみるつもりです。

父の日のプレゼントにバラ型を使って焼いたケーク・オ・シトロンと一緒に
贈ります♪

７月のお菓子教室の参加者募集中です☆

今月のレッスン♪

Takako — 2009-06-18T22:14:00+09:00

梅雨時期にはいりジメジメした日が続いてます。
お菓子は冷房をつけた涼しいお部屋で作りましょう。

今月のレッスンでは厚焼きジェノワーズを習います。
ジェノワーズが上手に焼けるようになるためには
卵とお砂糖をしっかり泡立てること。
あと粉あわせをするときに気泡をなるべく消さないように
手早く混ぜることです。
色々なお菓子に活躍するジェノワーズをマスターできると
うれしいですよね

今日のティータイムはサクランボの紅茶と一緒に召し上がって
いただきました。
サクランボのおいしい季節になると飲みたくなる大好きな紅茶です。
今日もたくさんの「おいしい～（＾＾）」という声が聞けました
バラ型で焼いたお菓子は父の日のプレゼントにピッタリですよね。
私もまた焼いて送る予定です♪

７月のお菓子教室の参加者募集中です☆

７月のお菓子教室のお知らせ♪

Takako — 2009-06-17T22:05:00+09:00

７月のお菓子教室のお知らせです。

☆レッスンメニュー
　　タルト・フロマージュ
　　　おひとり１台（１５センチ）作ってお持ち帰りいただきます。

☆日程・時間
　　７月３日　　あと２名　
　　７月９日　　受付終了　　　
　　７月16日　　受付終了　　
　　１０時より約３時間

☆定員
　　４名

☆レッスン料
　　４０００円

お申込・キャンセルはレッスン日の二日前までにお願いいたします。
それ以降のキャンセルにつきましては全額ご負担をお願いいたします。

お申込・お問い合わせはpatisserie-momo@nifty.comまで。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

７月はレアチーズケーキの紹介です。
一度は作ったことがある方が多いのではないでしょうか。
失敗なく作れる基本のお菓子です。

今回は１５センチのタルト型を使ってお一人様一台作っていただきます。
タルトの部分はサクサクのパートブリゼ。
その上にはチーズケーキと相性ピッタリのいちごのコンフィチュール。
そして、なめらかなクリームチーズのムースを流しいれ冷やし固めます。
タルトのまわりにはシュトロイゼルをのせました。

夏にピッタリのお菓子　タルト・フロマージュお楽しみに♪

みなさまのご参加お待ちしております☆

パエリア♪

Takako — 2009-06-15T23:24:47+09:00

よく作るわけではないのに買ってしまったパエリアパン。
買おうかな～と思って５年はすぎたかな(*^^*)

シーフードたっぷり
サフランの香りを楽しみながらおいしくいただきました♪

生後六ヶ月となった双子ちゃん。
上の写真はJくん。
もうすぐハイハイができそう。
動き回っては色々なものを触るので目がますます離せません(*^^*)
Jくんはお兄ちゃんのRくんのことが大好き。
Rくんがいるとずっと目で追ってます。
宿題をしているRくんをいすに座って見つめてる姿はかわいい

こちらはたっちが大好きなHちゃん。
大泣きしていてもたっちさせてあげるとすぐにニコニコ。
ハイハイもできないのにたっちさせていいのかな～。ちょっと心配
ひとりで遊べるJくんとは対照的にママの姿が見えないと
すぐに泣いてしまいます。
でも、うそ泣きなんだけどね(*^^*)
うそ泣きをしているブサイクな顔がまたかわいい

生まれて半年。内容の濃い半年だったな～（＾＾）

６月のレッスンスタート♪

Takako — 2009-06-12T22:25:00+09:00

久しぶりの青空
６月のレッスンがスタートしました♪

今月のレッスンメニューは
　　・フランボワーズ
　　・ケーク・オ・シトロン　　です。

フランボワーズは以前にも紹介しましたが
今回はレシピを少し改良しデコレーションをストライプ模様で
仕上げました

ピンクと白のストライプ模様、とっても可愛くってお気に入り
どうやってこの模様にするのか、みなさん気になるようです（＾＾）

ストライプ模様を作ってるとき思わぬハプニングがあり
かなり焦りました　
冷房がかかっているにもかかわらず、一人変な汗をかいてました(*^^*)
この反省を次回のレッスンにいかしてスムーズに進行できるようにしますね。

ムースが冷やし固まりセルクルを外したとき
みなさんの「お～！」っという歓声が聞こえてきました。
色々ありましたが、きれいに仕上がってホッとしております。

今回はカット用にデコレーションをしましたが
贈り物にするときはストライプ模様を邪魔しない程度に
フルーツをのせてあげるといいと思います

ケーク・オ・シトロン♪

Takako — 2009-06-11T22:17:22+09:00

双子ちゃんに振り回された日々が続き、体力的にもう無理。。。
お菓子教室もできない。。。と凹んでいましたが
昨日からようやく落ち着いてきました（＾＾）

今日作ったのは「ケーク・オ・シトロン」
明日から始まるレッスンで紹介するお菓子です。
焼き立ては生地のまわりがサクッ中がフワフワで最高においしい

Rくんのお友達が遊びに来てくれたので早速おやつにこのケーキを♪
「ママね～、お菓子作るの上手なんだよ。　お菓子教室してるんだよ。」って
話してる声がお部屋から聞こえてきました（＾＾）
うれしいな～

明日からのレッスン頑張りま～す。

なめらかプリン♪

Takako — 2009-06-03T23:33:40+09:00

ここ最近の双子ちゃん泣いてばっかり
ずっとそばにいて遊んであげればいいけどそうもいかない。。。
ふたりして大泣き。
特にＨちゃんは何十分でも勢い衰えずずっと泣きっぱなし>_<
ただ抱っこしてほしいだけでここまで泣き続けるなんて。
頑張るな～と感心してしまうほど(*^^*)
今までは双子でも平気かも～とのんきに思っていたけど
今は誰かのお手伝いがないと生活が回らない・・・と危機感を感じてます。

疲れたときストレスがたまったときには甘いものが一番
ということで、双子ちゃんが起き出すまえに作ったのが
「なめらかプリン」
昔ながらのかたいプリンよりこっちの方が大好きだな

リフレッシュ！

Takako — 2009-06-02T22:22:32+09:00

我が家に８人乗りの大きな車がやってきました。
これで双子ちゃん連れてお出かけしやすくなりました。

今回のお出かけは一泊二日で伊香保温泉へ。
どこの温泉にするか迷いましたが
伊香保温泉のシンボル石段街を歩きながら
温泉まんじゅうが食べたい！と思いここにしました(*^^*)
こちらでは湯の花まんじゅうというそうで
できたてをいただき大満足☆

お食事がおいしい！と評判の旅館のお宿玉樹に宿泊。
館内の落ち着いた雰囲気、おいしい食事、広々としたお風呂、
行き届いたサービスで大満足☆
こんなに気持ちよく滞在できた旅館は初めてかも

Ｒくんは今回の旅行で貴重な体験もできて楽しかったみたい
双子ちゃんは車の中でよ～く寝てました。
旅館では双子ちゃん用のお布団を用意してくれ
くつろいでるようでした。たぶん。。。

その反動かな。
今日は２人とも日中ずっとグズグズ。
２人あわせて何時間おんぶしたことか>_<
せっかく癒された体がまた凝りまくりです

また次の機会を楽しみに頑張るぞ！

今日のティータイム♪

Takako — 2009-05-29T23:20:00+09:00

今日はmariちゃんが遊びに来てくれました

おやつに５月のレッスンメニューだったパンプルムースとガトー・バナーヌを
レッスンしながら「あ～食べたい！」といつも思ってました（＾＾）
多めに作っていつもレッスンのとき双子ちゃんを見てくれるお友達にも
プレゼント
何回食べても思わず「おいしい～」と言ってしまいます(*^^*)

お店にいくと色んな種類のバナナがありますが
お気に入りは「甘熟王」
甘さ香りともによくおいしいバナナなのでオススメです。

明日は運動会の予定でしたが日曜日に延期。
今年は「ヤッターマン」の曲に合わせて踊ります。
Ｒくんは毎日おうちで練習。
それを見てる双子ちゃんはいつも大興奮。
「キャーキャー」言いながら見てくれるのでＲくんうれしそうです♪
私の頭にはいつも「ヤッターマン」の曲が流れてます。。。

5月ラストレッスン♪

Takako — 2009-05-28T22:41:00+09:00

早いもので今週で５月は終わり。
毎日時間に追われる生活を送っているせいか
ここ最近疲れがでてきました。
双子ちゃんを同時におんぶ&抱っこしているのが一番の原因だと思います
やっぱり双子は大変

さて、５月のレッスンも今日がラスト。
今回もみなさんに喜んでもらえホッとしております。

レッスンで紹介したお菓子をご自宅で作りました！という話を聞くと
とてもうれしくなります。
これからもご自宅でも気軽に作れるお菓子を紹介していきたいと思います

６月のお菓子教室の参加者募集中です。

６月のお菓子教室のお知らせ

Takako — 2009-05-26T11:08:18+09:00

６月のお菓子教室の日程です。

☆レッスンメニュー
　　・フランボワーズ
　　・ケーク・オ・シトロン

☆日程・時間
　　６月１２日　受付終了　
　　６月１８日　受付終了　
　　６月２５日　受付終了

全日程満席となりました。お申込みありがとうございました。

　　１０時より約３時間
　　（終了予定時刻より遅くなることがあります）

☆定員
　　４名

☆レッスン料
　　４０００円

お申込・キャンセルはレッスン日の二日前までにお願いいたします。
それ以降のキャンセルにつきましては全額ご負担をお願いいたします。

お申込・お問い合わせはpatisserie-momo@nifty.comまで。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

一部の方にお伝えしていたレッスンメニューと異なり申し訳ございません。

６月はリクエストが多かったフランボワーズを紹介します。
ストライプ模様はどうやって？っとよく聞かれますので
皆さんで実際に作ってみましょう♪

ケーク・オ・シトロンはレモン風味のバターケーキです。
ふわふわでしっとり　どこか懐かしい味です（＾＾）

みなさまのご参加お待ちしております☆

今日のレッスン♪

Takako — 2009-05-22T22:46:00+09:00

今回用意したグレープフルーツはとってもきれいなルビー色。
ミントの葉を飾ってキレイに仕上がりました
グレープフルーツの皮が赤く色づいているものがおいしいそうです。
抗酸化作用があるので、お肌にとってもいいそうですよ。
香りだけでも効果があるみたい。

アガーで冷やし固めたグレープフルーツのゼリーの
プルプルした食感が大好き☆
暑い季節には大活躍の素材です♪

５月のレッスンスタート♪

Takako — 2009-05-19T22:58:55+09:00

今日から５月のレッスンが始まりました。

今月のレッスンメニューは
　　・ガトー・バナーヌ
　　・パンプルムース
の２種類です。

今回のレッスンではカスタードクリーム・アングレーズソースの作り方
パールアガーの扱い方など習うことが盛りだくさん。
そのぶん作業・洗い物もたくさんでお疲れになられたと思いますが
みなさんで頑張っておいしいお菓子が完成しました

ルビーのグレープフルーツを用意していたのですが
色づきがあまりよくありませんでした>_<
バナナのことも含め果物選びは難しいですね。

グレープフルーツの紅茶と一緒にティータイム♪
今回も「おいしい～」のお言葉をいただきました（＾＾）
ご自宅でもぜひ作ってみてくださいね。

Birthday☆Cake～生チョコショートケーキ～

Takako — 2009-05-18T23:56:43+09:00

双子ちゃんのプレゼントのお礼に♪
お誕生日ケーキを作らせていただきました。
リクエストは生チョコショートケーキ

いちごをたくさんのせすぎてしまって
３歳のろうそくを立てる場所が・・・。ずいぶん端っこになってしまいました(*^^*)
気に入っていただけたようであっという間に食べられたそうです。

Ｙくん、いっぱい遊んで、いっぱいご飯食べて大きくなってね（＾＾）

明日から５月のレッスンスタートです。
準備ＯＫと思っていたら
熟成させていたバナナが甘くないという非常事態が発生
友達に連絡してシュガースポットがたくさんあるバナナをいただきました。
甘くないバナナなんてあるものなんですね。ビックリです。

おいしいガトー・バナーヌお楽しみに♪

ガトー・バナーヌ

Takako — 2009-05-14T22:23:30+09:00

今月のレッスンで紹介するもうひとつのお菓子
ガトー・バナーヌ

シリコン製のオーバル型で焼いてみました。
上品な感じが気に入ってます。

アーモンドパウダーたっぷりのこのケーキ。
試作&試食続きでカロリーが気になります(*^^*)

生地のなかにコーヒークリームをいれて焼いてみました。
バナナとコーヒーの組合せ。
意外と思われますが相性ピッタリなんですよ。
我が家のご意見番の主人に食べてもらって最終仕上げです♪

パンプルムース♪

Takako — 2009-05-13T11:13:55+09:00

今月のレッスンメニューのパンプルムース♪
グレープフルーツがおいしい季節になると食べたくなる
お菓子です（＾＾）
来週からのレッスンで紹介しますのでお楽しみに

今日で双子ちゃん誕生から五ヶ月。
昨日、区役所へ検診に行ってきました。
2人とも順調に成長して体重も約７キロまで増えてましたよ。
Ｈちゃんは穏やかで繊細な性格。
Ｊくんは誰に対してもニコニコちゃんでマイペースな性格。
生まれたときと変わってきました。
最近は2人で見つめあって話したり。
2人とも指しゃぶりが大好きで、特にＨちゃんは指しゃぶりしないと
寝れないみたいです。

検診のあとに主人と双子ちゃんの四人でサンマルクでランチ♪
双子ちゃんはお店に入った途端にネンネしてくれたので
ゆっくり食事をすることができました（＾＾）
前日ふたりとも大暴れでママ大変だったから
そのご褒美かな(*^^*)

母の日☆なめらかプリン

Takako — 2009-05-10T22:57:00+09:00

５月とは思えない暑さが続いてますね
双子ちゃんを抱えて授乳してると汗がでてきます(*^^*)

最近のお菓子作りは早朝に。
朝の静かなキッチンに立ってる時間が幸せかも

今日作ったのはなめらかプリン
Ｒくんはキャラメルソースが苦手のようで
ソースが出てこないように慎重に食べてました。
次回からはソースなしをひとつ作ってあげよっと

ケーク・オ・ココ

Takako — 2009-05-08T23:13:45+09:00

本日作ったのはケーク・オ・ココ
製菓学校で習ったココナッツのパウンドケーキです。
ココナッツ粉末がたっぷりはいってます。

オーブンにいれて生地の表面が固まってきたら
真ん中にナイフで切れ込みをいれてあげると
きれいな割れ目ができます。

そのほかに
　・抹茶ぼうる
　・ブラウニー
　・フィナンシェ
も作って焼き菓子の詰め合わせの完成

双子ちゃんへのプレゼントどうもありがとう（＾＾）

５月のお菓子教室の参加者募集中です☆

子供の日☆生チョコショートケーキ

Takako — 2009-05-05T14:16:51+09:00

昨日、Ｊくんの初節句のお祝いをしました。
一年で２回も初節句のお祝いができるなんて幸せなことですよね

初節句のお祝いのお料理は
　・おじいちゃん特製ギョーザ
　・お刺身
　・かつおのたたき（出世魚にかけて）
　・たけのこと鶏肉の煮物（すくすく育ちますように）
　・マカロニサラダ
　・お赤飯
です。
デザートはＲくんリクエスト「生チョコショートケーキ」
あと柏餅もいただきました。跡継ぎが絶えないようにという意味があるそうです。
今夜は菖蒲湯にはいりますよ。
こちらは病気にならないと言われてるそうです。

ＲくんとＪくんの五月人形。
「大きいほうがＲくんのだよ」と説明するＲくんです(*^^*)
大きさの違いにＪくんが気にしたりする日が来ないといいのですが。。。

３人の子供達が健やかに成長しますように

抹茶のスフレロール♪

Takako — 2009-05-03T22:40:00+09:00

広島の実家へケーキの贈り物
抹茶のスフレロールを作りました
写真も添えて。
喜んでくれるといいな（＾＾）

双子ちゃんは寝返りが上手にできるようになりました。
いつも見る景色が違って見えるのがうれしいみたい。
でも、元に戻れないから疲れて泣いてます(*^^*)

バナナシフォンケーキ

Takako — 2009-05-02T22:12:00+09:00

今日は久しぶりにバナナシフォンケーキを作りました。

結婚してから我が家の食材はほとんど生活クラブのもの。
こちらの食材は添加物を出来る限り使わず安全なものばかり。
安心して食べることができます。
今回はそちらでいつも購入している卵・スキムミルク・粉・砂糖を使ってます。

使用したお砂糖は１００％沖縄のさとうきびから作られた素精糖。
ミネラルたっぷりの素精糖を使ったシフォンケーキは
味わい深く優しい味です。

ベーキングパウダーは使わなくても
しっかりとしたメレンゲを作ればフワフワなシフォンケーキが完成
ついつい食べ過ぎて、あっという間になくなってしまいそうです(*^^*)

いちごのプリン♪

Takako — 2009-04-30T17:04:59+09:00

昨日は双子ちゃんに会いにお友達が遊びに来てくれました。
来客があると話し声が心地いいのか
よく寝てくれる双子ちゃんです(*^^*)

おやつに用意したのは「いちごのプリン」
今月のレッスンで紹介したプリンをいちごで飾りつけ
プリンが大好きな子供達は大喜びでした

お昼ごはんに用意したのは我が家の夏の定番メニュー
なすとピーマンのドライカレー
ピーマンが苦手なＭちゃんも全部食べてくれましたよ（＾＾）

豚ひき肉・なす・ピーマン・にんにくを炒めて
調味料
　ウスターソース・しょうゆ・カレー粉　大さじ１　塩小さじ１
を加えて味付け。
とっても簡単にできるのでお勧めです

いちごのショートケーキ♪

Takako — 2009-04-29T21:56:00+09:00

今日はmariちゃんのおじょうさんヒナちゃんのお誕生日
リクエストにより
いちごのショートケーキを作りました

いちごのおいしい季節には作りたいケーキですよね。
ショートケーキは久しぶりでしたので
ドキドキしながらのケーキ作りとなりました(*^^*)

ヒナちゃん、７歳のお誕生日おめでとう